内容摘要：大家好，如果您还对虾仁打卤面家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享虾仁打卤面家常做法的知识，包括虾仁打卤面家常做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文

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本文目录

1. 如何炒番茄鸡蛋
2. 香肠可以跟哪些食材一起炒怎么做比较好吃
3. 怎样才能让鸡蛋炒出来更加蓬松呢

如何炒番茄鸡蛋

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2020年03月01日

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答：番茄炒鸡蛋我认为要好吃，鸡蛋家常鸡蛋家常两点要注意，炒肠炒肠第一是做法做法葱花，第二是大全白糖 。为什么这么说呢 ？鸡蛋家常鸡蛋家常鸡蛋有少许腥味，葱花爆香后可以遮盖这股味道。炒肠炒肠番茄有酸味，做法做法白糖刚好能中和这个味道 ，所以这两样食材必不可少。

来看看我个人的具体做法：

1 、先起锅烧油，倒入鸡蛋炒制凝固后盛出备用 。

2、起锅烧油，放入葱花的1/2爆香，再放入切碎的番茄 ，快速翻炒均匀，至番茄出沙。

3、加入盐，五香粉 ，鸡粉快速翻炒均匀。

4 、最后加入白糖快速翻炒均匀 。

5、再放入剩余的1/2葱花

焯熟的鸡蛋快速翻炒均匀即可装盘食用

开吃吧！

香肠可以跟哪些食材一起炒怎么做比较好吃

导读:香肠可以跟哪些食材一起炒 ？怎么做比较好吃
？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

香肠在我的居家生活中是必不可少的一种食材，一年四季家中必备
。即使二师兄的价格直线飙升，老妈也给我们装了几十斤。要说香肠和哪些食材一起炒 ？我的回答是:“香肠可以和任意自己喜欢的食材一起炒”。怎么做比较好吃  ？我的回答是“三丁炒饭最好吃”。三丁炒饭有荤有素、颜色好看、不油腻 、咸香四溢。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥 ，那就关注我吧，我们一起交流哦。

三丁炒饭中的三丁分别是榨菜丁、鸡蛋丁 、香肠丁 。榨菜和香肠由于是咸的
，所以不需要加盐的。口味比较重一点的亲可以加点味极鲜提味就可以了 。上班没时间准备饭菜，来个三丁炒饭，简单又快速；没胃口吃饭了，来个三丁炒饭 ，瞬间食欲大开
。今天就分享一下三丁炒饭的具体操作方法，希望大家喜欢（减肥的亲千万不要做哦，小心长胖）。

三丁炒饭__特点:咸香下饭、香气四溢

【食材准备】榨菜一块、香肠一节、鸡蛋2个 、葱2根
、油盐适量。

【主要步骤】

==》榨菜 、香肠洗净切成小丁备用（榨菜最好用温水泡一下 ，榨菜腌制中添加了很多调味品 ，热水不仅可以去除味道还可以洗去调料）。鸡蛋摊成鸡蛋饼，在切成小块备用。葱洗净切花备用
。

==》锅中加一点点水，倒入香肠丁，小火焖煮
，直到香肠熟了为止（Tips:香肠不要直接下油锅炒 ，直接下油锅香肠会萎缩甚至糊掉，肉质很柴，口感差） 。

==》香肠熟了之后 ，倒入一点油、榨菜丁，大火翻炒5-10下，倒入米饭（这个时候可以加味极鲜）  ，用勺子把米饭打散，大火快速炒。

==》听到米饭噼里啪啦的响声时
，倒入鸡蛋丁和葱花，大火快速翻炒40-80即可（Tips:闻见葱花香味时再翻炒个七八下就可以的，不一定非要掐准时间）。

三丁炒饭之解疑答惑

1:为什么榨菜和香肠都要温水洗 ？

答:（1）榨菜在腌制中不仅吸收了很多的调味品而且榨菜个头大，边边角角多 ，不易清洗干净 。用温水泡一下既去除了榨菜味、多余的盐分又洗去了边角的泥沙 。

（2）香肠是腌制品，它的晾晒也是暴露在空气中的，温水洗去多余的盐分也能去除香肠表面冷水不易洗去的灰尘等。

2:香肠为什么用水焖煮？

答:（1）香肠毕竟是肉制品 ，用在炒饭中大火炒的时间毕竟不长，用水煮确保熟了，毕竟安全第一。

（2）香肠直接用油炒，香肠容易变形萎缩，而且很容易炒糊炒老了，肉质很柴
 ，影响美观和口感。

宝妈小贴士

==）为保证炒饭的质量和口感，香肠和榨菜我们选择质量最好的。香肠挑肥肉对半分的那种；榨菜挑个头大的  ，切掉表面边边角角和外皮，只取中间部分 ，最嫩、最脆口感最好 。

==）鸡蛋丁一定要和米饭一起下锅，不能提前也不要退后放。鸡蛋由于事先炒过了，和榨菜香肠一起炒不仅变得更碎而且变得很柴、口感很差 。鸡蛋和米饭一起下锅，减少了在锅中逗留时间 ，吸收的盐味正好 ，也不老
，颜色正好看。

==）米饭最好用剩饭或者隔夜饭
，米粒比较硬一点 ，炒起来不会粘黏 ，口感更佳。

结语 ：三丁炒饭我认为是目前为止香肠最好吃的做法，大家觉得怎么样 ？你们又是怎么做的呢？评论下方留言共同交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习 。感谢您点开这篇文章 ，祝大家玩好吃好，幸福美满。

怎样才能让鸡蛋炒出来更加蓬松呢

以前我读初中那会，老妈没在家叫我自己炒鸡蛋下饭吃。我刚把鸡蛋炒好 ，老妈就从外面回来了 ，见我把鸡蛋炒成这个样子，笑了笑说  ：娃儿，鸡蛋炒的好，老婆讨得早！没想到读初中的我居然把这句话给记住了，苦心“研究”炒鸡蛋，动力十足。经过多年的实践，老妈说的对，刚过20多的我就把老婆讨了，果然鸡蛋炒的好 ，老婆讨得早！尤其现在孩子上学的时候，每天早上都会给孩子做一道关于鸡蛋的美食 ，如煮鸡蛋 、蒸鸡蛋 、炒鸡蛋、荷包蛋换着花样给孩子做。早上做的就是炒鸡蛋，孩子也最爱吃炒鸡蛋 ，软软嫩嫩、蓬松金黄、香味浓郁 。怎样才能把鸡蛋炒的那样蓬松呢？今天，就和大家分享一下关于炒鸡蛋的秘诀
。

【炒鸡蛋的秘诀】

要把鸡蛋炒得蓬松软嫩 、金黄鲜香 ，有很多讲究。一是不能节省；二是操作要仔细。

【哪些不能节省】

一是
：不能省鸡蛋
。咱们这个所谓的不能省鸡蛋，主要指不能省“钱”，买鸡蛋要买贵一点的鸡蛋
 。最好是买农家养的土鸡蛋。千万别为了省“钱”，去买那种便宜鸡蛋 。一般贵一点的鸡蛋液会黏稠一些；便宜的鸡蛋液会偏清淡一些
。可是就这么一点点的差别 ，炒出来的鸡蛋蓬松度 、色泽
、香味、口感都会有很大差别
。

二是 ：不能省油。要把鸡蛋炒的蓬松 ，油要多，不仅油要多，还要把油煎的冒青烟。鸡蛋液在油温的刺激作用下
，就会膨胀起来。所以油不能少。如果油少了，鸡蛋液还没膨胀完，油都没了，就直接奄了
。再强调一点，煎鸡蛋最好不要用菜籽油。因为鸡蛋属于起燥的食物，菜籽油也是
，一起用很容易上火。

【哪些操作要仔细】

一是
：蛋液要搅拌充分 
，尤其是蛋清与蛋黄要搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋才会显得金黄 。

二是
：要加点醋、几滴白酒或者清水。醋和白酒遇热很容易挥发，加到鸡蛋里，在炒鸡蛋的时候，能够让鸡蛋液充分膨胀起来 ，显得更加蓬松。清水遇热蒸发 ，也会刺激鸡蛋液的膨胀  。

三是：控制油温。前面说了食用油不能少，而且要把有煎到冒青烟 。但是可别就下蛋液了哟 ，需要调整一下火力，用中火把油温稍微降低一些，再把鸡蛋液都倒进锅里 。这样蛋液在油温的刺激作用下，不仅金黄鲜香，还会非常蓬松。

说了这么关于炒鸡蛋的内容，那么具体该怎么炒鸡蛋才会更蓬松、更香呢？咱们简单说一道炒鸡蛋的菜，和大家一起说说吧！

【炒鸡蛋】

1、把鸡蛋敲入碗里，加上一小勺食盐、几滴白酒，用搅拌器充分搅拌 。再切点葱花放入蛋液里，再次充分搅拌 。

2、起锅
，把锅预热好 ，放入适量的猪油煎热
，油冒青烟的时候  ，转中火
。

3、把蛋液倒进锅里 ，不停晃动锅，让蛋液与油充分接触，当一面定型之后 ，轻轻的把鸡蛋翻一面
，煎片刻。炒散成块装盘即可 。

【总结】

炒鸡蛋最重要的就是要把鸡蛋炒得蓬松软嫩、香味浓郁、色泽金黄 。要把鸡蛋炒得好 ，很多东西千万不能省 ，操作一定要仔细  。慢工出细活，细活出精品
，最主要的是要用心哈 。

本文由“美食来临”创作。创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈 。每天与您分享更多更好的美食
，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。

文章分享结束
，鸡蛋炒肠家常做法和鸡蛋炒肠家常做法大全的答案你都知道了吗
？欢迎再次光临本站哦！